如果你曾尝试减肥,应该体会过控制食欲的艰难。有时为了管住嘴,甚至会“画饼充饥”,通过看吃播视频来解馋。然而,一项发表于权威生物学杂志《细胞代谢》上的研究指出,哪怕是只看不吃,食物依然会通过视觉和嗅觉来刺激大脑,进而诱发炎症。这种炎症会干扰人体的胰岛素分泌,使体重调节变得更加困难。
连“看别人吃”都有风险,那么还有其他办法可以按捺住这颗“总是想吃”的心吗?想知道答案,首先要了解为什么我们很难控制自己的食欲。
01,为什么食欲难以控制?
通常情况下,当我们摄入足量的食物后,控制食欲的神经中枢就会发出“吃饱了”的信号。但是,一项研究发现,长期吃炸鸡、烧烤等高脂食物,会使大脑中掌管食欲的神经元功能失调,变得不知满足,导致我们可能出现“强迫样进食行为”。简而言之,就是明明不饿,还是不自觉地想吃东西。
高脂食物不仅让人难以控制食欲,还会像吸食尼古丁一样让人上瘾、难以自拔。因为这类食物会促使人体释放大量的多巴胺,使大脑感觉满足和幸福,正是这种感觉让人“念念不忘”。
持续3天的高脂饮食后,下丘脑就会出现炎症,进一步激活大脑中控制食欲的神经元,使人对高脂食物更加渴望。接着再吃清淡的食物,大脑便会下意识地发出排斥信号,导致我们感觉食之无味。
02,如何摆脱食欲的“支配”?
长时间的高脂饮食,不仅容易引发肥胖,还会增加糖尿病、肠胃疾病、急性胰腺炎等多种疾病的患病风险。因此,控制食欲、避免脂肪和热量摄入过多十分有必要。那么,具体应该怎么做呢?
1,降低高脂食物比例
建议大家在三餐中循序渐进地降低高脂食物的比例,直至将每日的胆固醇摄入量控制在300毫克以内。
假如某天没忍住,吃了很多油腻的食物,那么最好在接下来的三到四天清淡饮食,多吃些木耳、洋葱、茄子、芹菜等蔬菜,帮助肠道重回清爽的状态。
2,适当摄入优质脂肪
脂肪作为人体必须的营养素,完全不吃是不可取的,因此建议大家多食用“健康脂肪”,例如三文鱼、沙丁鱼等深海鱼中富含不饱和脂肪酸,对保养关节、降低心血管病风险很有帮助。此外,鳄梨、杏仁、橄榄油中同样富含不饱和脂肪酸,平日里可以适当多吃些。