夏季推荐食谱:丝瓜肉片汤

有丝瓜的夏天才是夏天啊。炎炎夏日,丝瓜口感嫩滑,生津清热,确实应该是这个季节蔬菜中的C位。所以我们今天要推荐的食谱是清清甜甜的丝瓜肉片汤。这碗汤大部分孩子都可以喝,周岁内的孩子吃需要把丝瓜再剁碎些,哺乳期的妈妈喝还可以增加奶水。

丝瓜有很多品种,广州卖的丝瓜是很细长的,可长达一米左右,皮很嫩,削掉棱保留皮即可。我家这边的丝瓜比较粗大,需要把棱和皮全部削掉。而我查资料时发现视频上很多地方用的丝瓜是没有棱角的。不过,都没有关系,都是丝瓜。

切丝瓜

【原料】

丝瓜一根(削皮切薄片),新鲜肉片少许(肉片用淀粉、盐、油先腌制一会)

丝瓜肉片汤

【做法一】

适合有热症的孩子:适量水烧开,放入丝瓜和肉片,加入适量的盐,待丝瓜变软,肉片变色熟透即可。

【做法二】

适合脾胃偏寒的孩子:锅里放油,放一点姜丝,把丝瓜先放进去翻炒(可去除些许凉性),待丝瓜变软,放入适量的水,水滚后,放入肉片,再加适量的盐,待肉片变色熟透即可。

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