秋天的感觉真好。经历了今年夏天的异常高温,这种秋高气爽的天气就显得很珍贵。天气一变好,我带雨宝出门的次数便增多,看着她在秋风中奔跑的背影,有一种治愈感。不过最近雨宝身体上的一些小变化,让我有些苦恼,她拉便便比较困难,有时候看到她坐在小马桶上认真拉便便,努力到涨红的脸,我也心生着急。
我知道这都是“秋燥”惹的祸。这种燥气,在凉爽中逐渐侵犯我们的身体,一般还有“温燥”和“凉燥”之分,温燥一般多在初秋还有点热或者久晴无雨时,而凉燥则出现在深秋天气转凉的时候,会导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部,也就是中医所说的“燥邪”。
有些宝宝不只是便秘,还伴随着舌质干红、想喝凉水、鼻咽干燥、声音沙哑等等状况。这就是受了温燥的伤害,那感觉简直就像行走在沙漠。
那该如何解决秋燥呢?《黄帝内经》早就告诉过我们了——“秋冬养阴”,是说要在秋冬二季适当地收养阴气,来适应自然界阴气渐长的规律,为来年阳气的生发打好基础。秋天燥气当令,容易伤人,以损耗人体内的津液为主,而秋天对应的脏腑刚好又是“肺”,所以秋季养生,要以“防肺燥,护阴津”为主。
婆婆知道了这事儿,提着袋子就去菜市场了,说是要给雨宝整个“荷塘三宝”,那是来自鱼米之乡的荆楚风味,俗话说“靠山吃山,靠水吃水”,这“荷塘三宝”一听就知道是生长在水里的东西了。具体是哪三宝呢?其实就是莲藕、莲子、菱角这三样东西。
麻利的婆婆很快就从菜市采购回来满满一堆,晚上一家人就吃上了这道“荷塘三宝”,而且雨宝这顿饭胃口出奇地好,简直就是大快朵颐。今天我把我婆婆教给我的这道菜,也分享给各位妈妈们。
【食材】
嫩莲藕1节、鲜莲子适量、鲜菱角10个、姜末、甜椒、盐、芝麻油适量。
【做法】
1.鲜莲子去掉绿衣,取出白莲米,要注意动作要轻,莲米脆嫩很容易剥伤;
2.再处理其余“二宝”:藕去皮切片浸水,菱角竖切一刀剖开去壳取肉浸水;
3.生姜切末,甜椒洗净去蒂切成小块状,备用,也可以用尖椒。因为很多宝宝是不吃辣的,所以可以用甜椒,红的绿的都可以。
4.锅烧热放油,四、五成油温时下甜椒块和姜末稍微煸香。
5.将藕片控水后下锅快速翻炒几下,再将菱肉控水后下锅,与藕片一同翻炒,调入精盐炒匀,下莲米。
6.将“三宝”快速兜炒几下,锅中淋入淀粉水薄薄地勾个芡推匀,起锅前淋上少许芝麻油即可。
婆婆说这三样都是她在湖北农村时从小吃到大的食物,老一辈还说这水里长的东西,一般都有凉性,放在秋天吃,正好可以挡一挡秋天的温燥。
雨宝还小,不知道这道菜有什么作用,只光顾着吃,两片小嘴吧唧,泛着些许油光,可爱极了,我问雨宝什么味道,她只知道大声地说:“奶奶做的菜很好吃!”
好吧,要想一个小孩子准确描绘出一道菜的口感,确实是难为她了,我亲测过,大概描述一下:粉藕绵软,咸香味,咬开还会拉丝。莲子因为是新鲜的,不干硬,很容易在嘴里就碎掉了,特别适合宝宝。菱角肉很有意思,脆中带着绵,而且咬开的断面雪白雪白,颇有些好看。
如果你的宝宝也被秋燥困扰,不妨在秋天多给宝宝吃吃这道“荷塘三宝”,滋阴润燥,让宝宝顺利渡过季节的交替。虽然这几味食材有点偏凉,但因为炒制过,又加了生姜,所以即使虚寒的宝宝也是可以适当吃点的。
另外,平日里有空的话,还可以尝试给宝宝做一下防秋燥的儿推手法:平肝清肺,逆运行八卦,清天河水,二马,照海,三阴交穴,太溪穴。每个穴位各按揉1~3分钟。腿上的穴位都是双穴位,记得左右腿都按揉一下。
愿所有的宝宝都能真正享受秋天的美好。