秋天来一杯用姜黄制作的巧克力黄金奶吧

有这样一款神奇的饮品，它带点甜味、奶味、泥味，甚至还有一丝丝辣味；它集合了姜黄粉、姜粉、黑胡椒粉、肉豆蔻粉，以及肉桂粉。虽然这种搭配听起来有些让人“闻风丧胆”，但它却能带来一种美妙的味觉冲击，让人对它欲罢不能，并逐渐风靡在大街小巷。快来解锁这款集合了无数个香料的巧克力黄金奶吧。但在开始前，我们先来了解一下这个食谱的主角：姜黄。

NO.1 营养小科普：姜黄

姜黄是什么？

姜黄原产于东南亚地区。它的根部不但可以入馔，还可以入药，用途非常广泛。传统上，它被用于治疗皮肤、上呼吸道、关节和消化系统的疾病。在现代，姜黄经常被用于烹饪（例如，咖喱）和制作营养补品。

姜黄长得跟姜很类似，但不同的是，姜的内部是暗黄色的，味道辛辣，而姜黄内部的颜色从亮黄色到橘红色都有可能，味道更加温和，有些发苦。姜黄粉是通过把姜黄脱水和研磨后制成的。

姜黄的营养价值如何？

姜黄的营养价值主要来自里面的姜黄素 (curcumin)。虽然目前的临床研究发现姜黄素可以帮助防止一些疾病的恶化（例如，代谢综合征、关节炎和高血脂），并改善亚健康状态，但是这些潜在的益处还需要进一步被更多的研究证实。由于姜黄素的吸收率较低，它通常需要和黑胡椒搭配食用来促进身体对它的吸收和利用。

NO.2 巧克力黄金奶

准备时间: 3分钟 | 烹饪时间: 5分钟

困难程度: 简易

份量: 2人份（每份约200毫升）

食材

全脂奶：1.5杯 (375毫升)

姜黄粉：5克

可可粉：2克

椰子油：14克（如果不喜欢浓厚的口感，可以把椰子油减半）

肉桂粉：7克

姜粉：7克

香草精：0.5茶匙

蜂蜜：1茶匙

肉豆蔻粉：1撮

黑胡椒粉：1撮

步骤说明

1）在煮锅中加入奶、姜黄粉、可可粉、椰子油、肉桂粉、姜粉、豆蔻粉和黑胡椒，并搅拌均匀。（喜欢巧克力味道浓一些的伙伴们可以把可可粉的总分量增加到4克）

2）在奶煮沸后，调到中小火煮2-3分钟，在这个过程中需要经常搅拌防止糊锅。

3）加入蜂蜜和香草精进行调味。

4）把巧克力黄金奶倒到杯子中，即可饮用。

营养成分

*NRV%是按照一个人在每日所需能量 (2000 – 2100 kcal) 的情况下所需要的营养素来计算的。

食谱小贴士

过敏原: 乳制品

可适用人群: 对麸质不耐受的人，乳类素食者

网上流传着秋天的第一杯奶茶，然而奶茶通常含有很多添加糖和不同的添加剂。自制的巧克力黄金奶可以更好的调整添加糖和油的含量，并且天然的香料也给这杯饮料增添了多种抗氧化素。因此，用这杯热饮开启这一季的秋天吧！