莴笋的5大功效

好了,不想看文字的朋友去吃就对了,散会。

这个蔬菜叫做莴笋,也许很多人会有疑问,这不是莴苣吗?事实上莴笋只是莴苣的一种,莴苣是外来品,到中国后经过培育,发展出了好几种蔬菜。生菜就是其中一种,没想到吧?!所以莴笋本质属于莴苣,属于它的子类目。

莴笋的5大功效

莴笋在春天上市,口感爽脆清凉,不管是凉拌还是素炒,都非常好吃。老崔最惯用的手法是先把莴笋切丝,用盐抓后腌渍,稍许等有水分析出后,把水滤掉(可以去除苦味),然后加入糖、醋、味精、辣椒、蒜末,用热油浇淋后拌匀。哇塞,那个味道简直爆了。吃在嘴里嘎嘣脆,鲜嫩爽口,又香辣爽滑。

但如果你对莴笋的理解只是到此为止,那真的太委屈它了。莴笋不但是美食,更有很多药用的妙处,现代医学研究认为莴笋富含钾、铁,维生素和矿物质,具有促进消化、增进食欲、维持电解质平衡、防癌抗癌的作用。

在中医里,对于莴笋的功效也有很多记载,李时珍就说:“莴苣,通经脉,开胸膈。”王孟英的《随息居饮食谱》:“莴苣,通经脉,利二便,析酲消食,杀虫蛇毒。”

总结一下,莴笋的主要功效有以下几点:

1、通乳汁

产妇乳汁不通,中医有很多办法,比如用猪蹄、鲫鱼、通草等同煮,或者用醪糟下乳。但说到蔬菜,最好用的当属莴笋。用莴笋的梗茎、叶子,煮成汤汁饮,乳汁即可通畅如注。《本草纲目》即有此法记载,是民间最常用的通乳法之一。

2、止腹痛

不管大人或者小孩儿,如果受了风寒导致腹痛,又不想吃药的。可以将莴笋的茎和叶一起剁碎,煮汁饮,即可很快止痛。因为现代药理学研究,莴笋中有一种白色的乳液,有镇痛和麻醉的作用,饮后能够缓解疼痛。

3、止牙血

如果经常牙龈出血,或者鼻子干燥出血,都可以用莴笋茎切片或者切丝,凉拌食用。因为莴笋属于菊科类植物,有清热解毒的作用。

4、利小便

对于不明情况的水肿症,可以食用莴笋消水肿。因为莴笋有利尿除湿的作用,通过增加尿量,把身体多余的水湿代谢出去。

如果遇到小便不利,小便涩痛的,可以将莴笋的茎、叶一同捣碎,做成饼状,敷在肚脐处。但莴笋性凉,直接敷肚脐恐怕受寒,可以先将菜饼稍微加热再敷(注意温度,以免烫伤)。

5、助消化

莴笋有理气消食的作用,尤其在吃了油腻的食物时,可以凉拌莴笋作小菜,不但清香爽口,还可以帮助脾胃消化。酒后也可以食用莴笋,莴笋有很好的解酒作用。

有些人认为莴笋是发物,有慢性皮肤病的人最好别吃。但是也有医生说莴笋性凉,不但不是发物,还可以清热解毒。医学界对此并无定论,我只能说,如果你吃了莴笋感到身体不适,那就立刻停止,以免后患。另外莴笋确实有点儿凉,吃得时候最好配上蒜末、辣椒,一起凉拌或者热炒。脾胃虚寒的朋友莫要贪嘴多吃哦。

赠人玫瑰,手有余香,欢迎收藏/分享本篇文章:
本文来自小编搜集整理,不代表健康驱动力立场,转载请注明原出处。本文永久地址:https://www.jkqdl.com/12803.html

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部