蚕豆的中医功效作用

蚕豆为豆科草本植物蚕虫的成熟或未成熟的种子。我国大部分地区有栽培,春季采嫩荚果,去壳,收集种子用;夏季采收成熟荚果,晒干去壳,收集种子用。

蚕豆的中医功效作用

[别名]胡豆、南豆、马齿豆、夏豆。

[性能]味甘,性平。归脾、胃经。能健脾利湿。

[应用]

1、用于脾胃虚弱,少食便溏。可用本品研末炒熟,加红糖,以沸水冲调食。

2、用于脾虚水肿,小便不利。可用本品煎汤服,或与猪肉、冬瓜煮食。亦可用本品同红糖煎水服。

[用法]煮食,煎汤,研末等。

[注意]过食蚕豆可引起腹胀。极少数人(小男孩较多)在食入蚕豆后可发生急性溶血性贫血(蚕豆黄病),症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠功能紊乱和尿胆素排泄增加;更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。一般生食蚕豆5-24小时发生,有时食炒熟的也可发生。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1、B2和烟酸,胆碱、巢菜碱甙等。

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