姜的功效作用及食用禁忌

姜是中国各大菜系中常用到的一个“调味类蔬菜”,但是其实姜的功效作用可不少。像一般人最熟知的就是淋雨了就赶紧喝姜汤暖身驱寒。

一、姜的品类

姜科姜属多年生草本植物,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。味辛、性微温,归肺、脾、胃经。

姜的功效作用

二、姜的功效与作用

1.增进食欲、促消化

口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2.镇吐

有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。

生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。

3.活血驱寒

对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。

生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。

4.杀菌

体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

5.助阳

按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

6.解毒

生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。

姜茶

红糖姜,暖胃暖身,女生经期宜食用

三、禁忌人群

久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

四、相克关系

1、姜尽量不和芹菜一起吃,会影响生姜的口感、产生酸味;

2、姜与酒不可以同时吃,两者都是容易上火的食物,严重时会导致便秘的发生;

3、姜与兔肉不可以一起吃,容易导致腹泻;

4、姜与生鱼不可以同时吃,会影响生姜发挥去腥的作用。

姜汁可乐

姜汁可乐,可作为一般饮品

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