怎样提高炒米饭的营养价值？

大家是否还记得周星驰在《食神》里最后弄出的那一碗销魂的炒饭？炒米饭因为香，好吃，制作方便，所以很受大人小孩的欢迎。但是我们在炒米饭的时候也要注意多增加其营养价值。

1，选一个不粘锅
炒米饭为了减少米粒之间粘起来通常会加比较高的添加油。因此不粘锅可以完美的帮助减少油的含量。

2，鸡蛋液裹好每一粒米饭
这样不仅炒出来的米饭颜色好看还增加了蛋白质的含量。如果实在是不会炒黄金米饭，加入一颗鸡蛋夹也行。

3，蔬菜丁大方的放
炒米饭通常都会有主食（米饭）和蛋白质（例如火腿和鸡蛋）但是蔬菜却很少。因此黄瓜丁、胡萝卜丁、豌豆都可以多放放。玉米粒算主食所以不能算是蔬菜。

前阶段流行的欧阳娜娜的“瘦身餐””白菜花炒米饭会更健康吗？

这个炒米饭方法是把白菜花弄碎代替了主食（米饭）。所以做出来的“炒米饭”基本是蔬菜和蛋白质类食物。没有主食的正餐很有可能吃完后的2个小时就饿了或者觉得吃不饱。也不能说这个方法会更健康，只能说它有效的提高了蔬菜的摄取。吃完后要提前预备一个含有碳水化合物（和纤维）的加餐，例如燕麦棒。