为什么吃辣会辣到“菊花”？如何解辣？

为什么吃辣会一辣辣两头，上面辣也就算了，“菊花”处竟然也会辣。本文就来为你解答，并且告诉你一个解辣的方法，一定要看到最后哦。

相信很多不能吃辣的地区的人可能跟小编一样，吃了辣之后，食道、胃部就会有强烈的灼烧感，甚至有的人还伴有微痛。有些人吃辣后肠道就会受到刺激，然后就腹泻了。这个背后的原理是什么呢？主要是因为我们肠道中以及很多的感受器中都有香草酰胺类生物碱的感受器，香草酰胺类生物碱就是辣椒素的一种。吃了辣后，有些人肛门处的神经受体被激活了之后，会出现疼痛乃至便秘的情况，这就是为什么我们在给饮食建议的时候常常会提醒要注意辛辣的缘故。

当然也不是说所有人都要注意控制辛辣，只是说那些有慢性咳嗽，支气管扩张，哮喘，然后包括皮肤问题，吃了辣椒之后会大量的出汗，组织充血会影响你的病情。除了这些以外，一般来说，我们多数人日常还是可以吃一些辣的，因为富含辣的食材本身往往都是比较的健康。而且有些人会吃辣了之后会非常开心，之所以开心是因为辣椒里面含有辣椒素。这种香草酰胺类的生物碱会和人体中的感觉神经元中的一些神经受体相结合。有的人吃了辣的之后就会明显感觉到烧灼感，这是一种痛觉。那痛觉了之后就会让大脑觉得，身体可能是受伤了，所以人体就开始分泌内啡肽，带来兴奋和愉悦的感受。包括今年的诺贝尔医学奖，也和这个课题的研究有关。

吃辣是一种痛觉，不是味觉。如果辣是味觉的话，你想想你的菊花能感觉到那就是很恐怖了。再有就是如果你真不小心把自己辣的非常难受的话，喝水那可能并不管用，因为辣椒素它并不溶于水。你可以考虑喝点奶，因为牛奶中的脂肪蛋白都可以把辣椒素包裹住，缓解你的症状。你是习惯吃辣，无辣不欢的人吗？如果不是，那还是少吃为妙。