葡萄的功效作用及食用禁忌

一、品类

葡萄，为葡萄科葡萄属木质藤本植物。葡萄味甘、酸，性平，入脾、肝、膀胱经。

二、功效与作用

1、紫葡萄预防衰老，常见的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”。紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。

2、黑葡萄缓解疲劳，常见品种：“黑提”。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。

葡萄汁或红酒

3、红葡萄软化血管。常见品种：“红提”。红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。

4、白绿色葡萄滋养肺气，常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

三、禁忌人群

经常便秘、脾胃虚寒，糖尿病患者不宜多吃。

葡萄干

四、相克食物

1、葡萄与牛奶

葡萄里含有维C，牛奶?某些成分会和维C反应，对胃有伤害，同食可能造成拉肚子，严重者还会呕吐。

2、葡萄与海鲜

在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

3、吃葡萄后不能立刻喝水

吃葡萄后立刻喝水，可能会引起腹泻。因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

4、吃葡萄不宜过量

由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。