草莓是有价值的好水果吗?

往年春天一到,总会看到朋友圈里有人提着小筐摘草莓,毕竟这种看起来鲜亮可爱、吃起来清甜厚实的水果,人见人爱啊。

草莓是个好水果

草莓吃起来甜,可能是因为其中一半的糖都是果糖。但它的总糖量却不足5%,热量也只有32kcal/100g,远远低于香蕉、苹果,甚至猕猴桃、橙子, 是体重友好的水果。(但也架不住你一次吃一盆)

草莓是有价值的好水果吗

不仅本身的升糖指数只有40,吃草莓还可以延缓餐后的血糖反应,改善血脂状况。富含草莓的饮食表现出了对心血管健康的保护作用。

除了媲美柑橘类水果的高维生素C含量(58.8mg/100g),草莓还富含钙、钾、镁等矿物质。其中花青素、花色苷、儿素等抗氧化物质,长期摄入可以减少慢性炎症,并作为潜在的神经保护剂吸引了研究者的注意。 长期吃莓类水果可能对减缓认知衰退也有潜在益处。

草莓是有价值的好水果吗

草莓的农残特别高?

首先,人体对农药并不是一点都不能耐受,实际上吃进去少量的农药也难以避免。

蔬菜水果等食物中都会有不同程度的农药残留,即便是有机蔬果,也可能因为土壤或水源迁移而存在少量农药,但只要不超过国家规定的标准,安全性还是有保障的。

所以大家从可信的渠道购买有保障的草莓即可。

泡草莓可以加小苏打

我自己吃草莓都是用自来水泡泡冲冲就吃了,不过有很多人不放心,泡草莓的时候总想加点东西。

实验结果表明,无论是盐、小苏打、淀粉,还是传说中的淘米水,效果都很有限,只是说略微比用清水好点,相对来说小苏打效果最好。

草莓是有价值的好水果吗

如果长时间浸泡或溶液浓度过高,可能会因为浓度差、渗透压等问题造成细胞破裂,农药反而会向细胞内渗透,更难被去除。一定浓度的盐水(15%-20%)倒是可以杀死部分细菌,但会影响果蔬的风味,还有增加盐摄入的风险。

所以总体来说泡十分钟、再冲冲就行了,如果实在想加,可以把泡的水换成2%碳酸氢钠溶液(也就是小苏打溶液)。

反季节?大个畸形?

虽然说本应该是初夏才成熟的水果,但每年冬天刚开始的时候,草莓就悄悄上市了。(北京一般12月到1月是上市的主要时节)

这要感谢蔬菜大棚提供了理想的光照、温度和湿度,并非是因为转基因之类可能引起抵触的技术。反季水果很普遍,除了贵并没有什么其他危害。(其实大部分摘草莓活动也都是在大棚里进行的)

草莓是有价值的好水果吗

还有一种疑惑,是我们从小到大吃到的草莓越来越大,好像是草莓和我们一起长大了,这主要是归功于改良品种和温室栽培技术。哪怕是有些人担心的膨大剂,其实也只作用于植物的生长调节剂,除了草莓也会用于其他水果,它对动物不会产生作用,也就是不会给人体带来危害。

大个草莓也可以放心吃,况且肉厚一点更好吃不是吗?我们现在吃到的草莓也并不是一个天然的物种,本身就是杂交选育的结果,[5] 所以不用为无害的“人工”成分过度担忧。

至于长得歪歪扭扭,颜色不均等问题,也受到品种、光照、养分等因素的影响,而不是在种植过程中用了什么有害物质。要是遇到给你买草莓还帮你洗好的人就在一起吧。关于草莓特殊的清洗提醒是,可以在冲洗完了之后再去蒂,避免清洗过程中草莓表面的污染物进入到草莓内部。

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