为什么冰箱会有异味？怎样除味除菌？

很多人在使用冰箱时，都有一个困扰：

• 为什么冰箱总会有一股怪味？
• 这怪味到底是从哪儿来的？

本篇，小编就带大家解决这个问题！

冰箱有异味？当心细菌超标！

当发现冰箱出现异味时，最常见的2个可能是：

• 冰箱存放过味道浓重的食物，如洋葱、榴莲、蒜薹等，这些气味会保留一段时间；
• 冰箱存放的食物腐坏变质了，于是散发出一股股异味。

不过，若是排除了以上两个原因，那冰箱的异味往往预示着一个问题——细菌超标了。根据全球卫生理事协会调研的《家庭卫生报告》：中国46%的家庭冰箱内部细菌超标。因为冰箱的低温只能让细菌生长缓慢，但不能完全杀死细菌，更何况还有很多细菌特别「扛冻」。一旦这些细菌开始大量繁殖、代谢，就会产生气体，让冰箱充满怪味。

而在这些细菌中有4种需要我们特别小心。

小小冰箱里，隐藏着4种致病菌

01，沙门氏菌

活跃在肉蛋食品中，误食沙门氏菌的健康成人，可能仅会出现发热、恶心、呕吐、腹泻等反应，但对老人、婴幼儿来说，就有可能引起菌血症或脑炎。

02，志贺氏菌

潜伏在蔬菜水果中，大多是因为误食了被污染的凉拌菜和冷盘导致感染的。志贺氏菌生命力顽强，只需少量就会引发发热、腹泻、脱水等肠道感染，甚至引起细菌性痢疾。

03，耶尔森菌

喜欢生存在生肉中，这是一种嗜冷菌，所以常常活跃在冷藏室，常通过没有密封保存的生猪肉污染其他食物。耶尔森菌进入人体后能潜伏3~7天，之后会引起急性肠胃炎、小肠结肠炎等肠道炎症。

04，李斯特菌

存活在奶酪、熟肉、没喝完的牛奶中，它被称为“冰箱杀手”，生命力极其顽强！若是不幸中招，健康的成人可能只会有轻微的流感样症状和胃肠道症状，但对老年人、孕妇、小孩来说，就可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症！

此外，冰箱中还存活着霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等，均不可小觑。如果冰箱中一直大量存活着这些细菌，不仅会感染其他新鲜食物、产生异味，而且还容易危害我们的身体健康。所以，做好冰箱的除菌、除臭工作非常重要。

冰箱除味除菌，要做好这3点

很多人会在冰箱放柚子皮或活性炭，来祛除冰箱的异味，虽然确实有一定效果，但却不能杀菌。而想要祛除因为细菌超标产生的异味，真正有效的做法是：

01，彻底清洗冰箱

清洗过后，就能清除大部分的致病菌，并且有效消除异味。注意，清洗冰箱的频率应至少每月一次。

• 准备抹布、洗洁精或医用酒精、买冰箱时附送的透孔销（如果没有，可以用勺柄或细棍状物体代替）、小毛刷。
• 先断电，腾干净冰箱的食物，清洁残渣。
• 用抹布蘸洗洁精、小苏打或医用酒精，擦洗置物隔层、抽屉，然后通风晾干。
• 用透孔销清理排水孔，一般位于冷藏室的抽屉上方。
• 用毛刷清除冰箱密封条的残渣，再用抹布擦拭干净即可。

在彻底清洗冰箱后，日常生活中还要做好下面2个步骤才能减少细菌的滋生和感染。

02，正确储藏食物

做好这些，就能在很大程度上减少和抑制沙门式菌、志贺菌、耶尔森菌的滋生和感染。

• 生熟分开：冷藏和冷冻层都需做到生食和熟食分开存放。
• 保持食物密封：食品都要用保鲜盒或者用保鲜膜包装好，独立分装。
• 及时清理过期/腐败食物：养成定期检查冰箱食物的习惯，及时清理变质过期食物。
• 合理规划冰箱：让各种品类的食物拥有单独空间，如下图：

03，食物彻底煮熟

将食物彻底煮熟，就能灭杀绝大多数冰箱中存在的细菌，特别是沙门式菌和李斯特菌。另外，要注意的是：

• 剩菜剩饭：保存时间不要超过24小时，并且一定要加热到100℃，并至少保持加热3分钟（熟食类也需注意）；
• 凉菜类食物：最好不要隔夜，也不要保存到冰箱，否则也需要彻底加热；
• 水果：需要彻底清洗或削皮处理，若是吃完一半，也要注意用保鲜膜包装好再放入冰箱，且不要保存过久（不超过2天）。

如果能做到以上3点，那么，足以灭杀、遏制各种致病菌，同时消除冰箱的异味了。

最后，希望大家都能用好、用对冰箱让生活更健康。