速冻食品如何挑选、食用及保存？

对于速冻食品，比如速冻水饺、速冻包子、速冻肉等，大家肯定都不会陌生。不少家庭，为了节省时间，方便食用，或多或少都会备上一些。

不过很多人对速冻食物，都会犯嘀咕：

● 东西冻了这么久，营养都冻没了吧；

● 这么便宜，是拿边角料做的吧；

● ……

为了能让大家吃得更健康、卫生，小编今天整理了一份速冻食品挑选指南，一起看看吧。

速冻食品怎么挑？

市面上速冻食品的种类很多，不仅有速冻水饺、速冻肉，现在还出现了速冻蔬菜、速冻肠粉等，为此小编特地给大家做了一个分类。

01，推荐­：速冻农产、水产、畜产

比如，速冻猪肉、速冻牛肉、速冻鱼、速冻虾、速冻蔬菜等。

推荐理由

● 低温抑制了细菌的繁殖，延长了食材的保存期限。

● 足够快的降温速度，更好的保存了食物的营养物质。

注意事项

● 要注意包装，只有储存条件为零下18℃，才是真正的速冻食品。

● 还要注意配料表，不要选调味过的速冻食材，好的速冻产品配料表除了原料，不会有任何添加成分。

02，适当：经过料理的半成品食材

比如，速冻包子、水饺、手抓饼等。

推荐理由

● 种类多，全国各地的小吃都能通过速冻技术送到我们手中。

● 只需要简单烹饪，就能做出色香味俱全的美食。

注意事项：不要连续食用3天以上，因为这类食品在营养方面不够全面，容易造成肥胖、营养不良等问题。

03，不推荐：调制类速冻食品

比如，鱼丸、蟹肉棒、鱼豆腐、福袋等等火锅食材。

不推荐理由

● 这类食品为了保证口感，会加入大量添加剂，营养价值低，还会影响健康。

● 这类食品往往是散装的，无法确定它使用的原料和添加剂是否符合标准。

注意事项

● 如果要吃，可以挑选市场上新鲜现做的，或者在大型连锁超市购买的正规品牌。

● 选择有包装且包装完好的速冻食品。

速冻食品怎么吃？

挑选了健康的速冻食品后，还要注意速冻食品的吃法。

01，速冻农产、水产、畜产

食用时需要提前解冻（速冻蔬菜除外）。

推荐方法

● 冷藏解冻：

提前一天放到冷藏室里解冻，这样能抑制细菌繁殖，降低营养损失。

● 微波炉加热解冻：

直接将食物放进微波炉加热进行解冻，加热时间要充足，以免出现外熟里硬的情况。

注意：建议不要放在空气中和水中浸泡解冻，容易滋生细菌，而且会导致营养损失，口感也比较差。

小贴士

解冻后的食材含有大量水分，可以先用厨房纸巾将水分吸干，可防止入锅时被溅起的热油烫伤。

02，速冻半成品及调制类食品

这些已经经过料理的速冻食品是不需要解冻的，只需要按照包装指示进行烹饪食用即可。

小贴士

速冻食品加热必须彻底，否则达不到杀死致病菌所需要的中心温度，从而可能带来食品安全风险。

速冻食品怎么存？

速冻食品虽然比新鲜的食品保存期限更久，但也是有时间限制的：

没有列在图表上的食物，可以在解冻后查看它的质量及气味，如果肉质变色、产生酸臭或异味，要立即丢弃。

最后，小编要提醒大家，关于速冻食品，在安全方面是没有什么问题的，但一定要合理保存和食用它，这样吃起来才更安全、更健康。