鸿门宴？胃癌帮凶？大过年聚餐这么可怕？小编也是无奈，不标题党很担心大家不重视啊！身在家中吃饭的你，奔赴朋友聚餐的你，准备吃年夜饭的你，一定要来揭开幽门螺旋杆菌的真面目！知己知彼，才能逃过每一场“鸿门宴”！
*本文为大众科普，无法代替医生诊断或建议*
NO.1 幽门杆菌是什么？
正如它名称一样，幽门螺旋杆菌生活在胃幽门处，呈螺旋形状，属于感染性细菌。它与众不同在于不惧怕胃酸，是唯一一种能生活在人体胃中的细菌。幽门螺旋杆菌主要通过粘附人体的胃黏膜组织，并分泌一种酶来降低胃酸的酸性。
肠胃受到攻击后发炎发红。渐渐地，从“外伤”发展成“内伤”，循序出现肠胃炎、胃溃疡，甚至胃癌等胃部疾病。
数据表明，世界上已经有超过一半的人感染了这种细菌，我国大陆感染率为42%-72%。其中儿童是最容易受到感染的，它通常在儿童时期定植于胃粘膜，大多数感染者一直呈现无症状。
在没有根除治疗的情况下，幽门螺旋杆菌一直会停留在胃腔中。久而久之，大多数感染者发展为慢性胃炎，另外10%为消化性溃疡病，1%～3%为胃癌。
NO.2 聚餐为何易变“鸿门宴”？
幽门螺旋杆菌特别喜欢参加聚会，越热闹的地方，它越喜欢，并以粪便与口，口与口的方式传播。幽门螺旋杆菌通常在唾液和粪便中等待时机，随时准备间接或直接感染干净的餐具和食物。想方设法进入各位来宾的肠胃是幽门螺旋杆菌的主要目的。
其次就是饮用了未经过滤的水源，来源不干净的水一般都含有各种微生物和大量细菌，幽门螺旋杆菌可能藏匿于其中。不进行过滤和杀菌，它们将轻易与水一起进入到肠胃里。
“诡计多端”的幽门螺旋杆菌就是这样用不同的方式让我们感染上它。如果我们身边有人感染上幽门螺旋杆菌，需要更加留意。幽门螺旋杆菌可能就在不远处等候着你。
NO.3 如何判断是否感染？
相关症状包括了没胃口、恶心想吐、上腹疼痛、腹涨、打嗝、口臭、营养不良、体重下降、呕吐有血。但是这些症状并非典型，与其他的肠道疾病症状非常的相似，所以自己很难独自分辨。
对于50岁以下人群并伴随以上症状或家里出现过胃癌的病例史，建议无入侵式检测，比如血液、粪便和呼气方式。对于50岁以上的人群并伴随了严重的肠胃症状，建议进行消化道内镜检测。根除治疗后，直接通过无入侵的方式来多次检测。
无论如何，如果你不确定你是否感染，赶快就医绝对是最佳选择。
NO.4 养成公筷分餐好习惯
因此，为了避免这个菌的出现，我们需要养成公筷分餐的好习惯！这里给大家总结出一些优雅又礼貌的公筷分餐小方式。
公筷分餐小贴士
1. 在开动之前，我们给每位成员准备个人碗筷；对于每碗汤，每份菜，都做到一汤一勺，一菜一筷；
2. 对于一个大家族，我们可以根据人数来准备，比如四个人就准备两副公筷，八个人就准备四副公筷；
3. 我们可以我们可以通过颜色、花色、材质来用于区分个人餐具和公共餐具。比如说黑色筷子用做公筷，而棕色筷子用做个人筷子；
4. 生熟食的筷子一定要区分开；
5. 如果选择火锅，那么尽量选择个人锅。就算筷子会在火锅中加热，每次加热时间都不同；而且也许只是筷子尖加热，但还是有细菌会停留在比较高的地方。
6. 不要用自己的筷子给别人夹菜，尤其是小孩子。更不建议把自己咀嚼完的食物喂给孩子。
NO.5 就医的重要性
“我就是那位感染的朋友。不就医，可以自愈吗？”
自愈的可能性非常的低，根除幽门螺旋杆菌一般需要多种药，用药10-14天，有效根除率才能达到90%以上。少部分人群不适合吃药，这还得根据身体情况来决定 （一定要询问医生！）。
目前明确认为幽门螺旋杆菌是导致胃癌的一个风险因素。它长期在人体根植可能出现变异和增殖，进而严重发展为胃癌。不过胃癌的病变是一个漫长的过程，也是需要多种因素共同影响的，只能说幽门螺旋杆菌是胃癌的危险因素之一。建议遵医嘱，该吃药就吃药。
NO.6 饮食干预
除了药物治疗，饮食均衡也必不可少。幽门螺旋杆菌患者多数伴有肠胃问题。健康饮食的重要性就是减少对肠胃的伤害和利用足够的营养去修复肠胃，因此参考健康餐盘饮食法更加重要。并且每个人对食物的敏感度和耐受度都不同，建议使用饮食日记记录吃的食物、量、和肠胃症状，来调整饮食。
同时由于免疫力下降也要尽量减少生肉（例如生三文鱼）。受用药和胃功能下降的影响，也许会有维生素B12、铁、钙可能出现缺乏现象。需要在饮食中更加注意肉类、海鲜、酸奶、和牛奶，并额外添加营养早晨谷物的添加。也可以根据医护人员的建议选择相关营养素补充剂。
欢欢喜喜过大年，为了共同的健康，再次呼吁大家使用公筷！
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