夏季3款养生粥推荐及喝粥禁忌

今年的三伏天从7.16入伏,8.24出伏,在这夏季最炎热的时间里,许多人都会神思倦怠,不思饮食。除了空调、冷饮,我们还有更健康的度夏方法吗?

扫除暑热,夏季宜喝

三伏,是夏季最炎热的时候,人体新陈代谢旺盛,出汗多容易损失水分,在中医的观念里,就是容易伤津耗气,想要生津益气,从饮食入手是最容易的方法。夏天的饮食应该以清淡、容易消化、富含水分为主,粥就是符合这些要求的食物。

夏季宜喝粥

一方面,粥有温、软、淡、香的特点,便于消化吸收,还能开胃解腻,帮助我们更好的吃别的食物,保证营养;另一方面,粥是含水量较大的主食,可以帮助补充身体需要的水分,让身体中的津液不至于过分损耗。

夏季不仅容易伤津耗气,湿气也很伤人,米粥可以通过搭配其他食材,达到滋补身体、预防疾病的功用。可以说,夏季多喝粥,好处多多。

煮粥加一物,好处加一倍

喝粥,特别是夏季喝粥,可以搭配一些健康食材,起到清凉解暑、健脾祛湿滋阴补虚等等保健效果。

01,加荷叶:清凉解暑

荷叶味道微苦,有解暑化湿、凉血止血的作用,现代医学研究也表明,荷叶中含有的荷叶碱、莲碱等成分,有一定润肠通便、降脂、降压的作用。夏季适当食用荷叶粥,能够缓解夏季暑热导致的头昏、倦怠、恶心、胃口差等等不适症状。

荷叶粥做法

材料:新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖适量。

做法:荷叶洗净切碎备用,粳米加水煮粥,粥熟后加适量冰糖搅匀,撒上荷叶碎,待粥变为淡绿色捞出荷叶,搅匀即可食用。

荷叶粥

荷叶寒凉,脾胃虚寒的人不适合食用荷叶粥。

02,加鸭肉:滋阴补虚

鸭肉性微凉,能滋阴、清虚热、利水,是很适合夏季吃的肉类。鸭肉与米煮成粥,消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,非常适合夏季感觉倦怠,易上火的人食用。

鸭肉粥做法

材料:鸭肉250克,大米100克,黄酒少许,盐少许,清水适量,葱姜末适量。

做法:鸭肉焯水去骨去皮,刀切或手撕成丝备用,大米加水入锅熬粥,水开后加入鸭肉、黄酒,粥熟后加入盐、葱姜末调味后即可食用。

鸭肉粥

03,加薏米:健脾祛湿

夏季除了祛暑滋阴,祛湿也很重要!薏米性凉,有利水渗湿,健脾止泻,解毒的作用。用薏米煮粥,不仅能健脾祛湿,也能解暑清热,如果加入适量的赤小豆,效果更佳。

赤小豆薏米粥做法

材料:粳米100克、赤小豆200克、薏米200克,冰糖适量。

做法:薏米和赤小豆在前一天晚上泡好备用,粳米加水煮开,加入薏米、赤小豆煮1小时至软烂,拌入冰糖即可食用。

赤小豆薏米粥

薏米性凉,有经常手脚冰凉,消化道不适症状的寒湿体质的人,要注意将生薏米炒至微黄,去除寒性后再吃。

夏季喝粥要注意这些

夏季喝粥虽好,但也要注意一些饮食上的禁忌,才能更好的享受健康。

粥虽好但别顿顿喝

适当喝粥确实有益,但是三餐都以粥为主食,甚至只喝粥是不利于健康的。粥属于流食,很难持久的供应能量,因此会有“不顶饱”的感觉,长期只喝粥,会因能量和营养摄入不足而营养不良。

糖尿病人喝粥要适量

粥有易于吸收的特点,因此容易导致血糖迅速升高,造成血糖波动较大,糖尿病人喝粥一定要适量,一小碗即可。

夏季喝粥注意事项

胃不好的人要少喝

喝粥其实不养胃,因为粥不用慢慢咀嚼,唾液中帮助消化的物质往往不能充分混合,可能加重胃的负担;水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,因此胃病患者不宜老喝粥。

别贪凉喝冰粥

粥冰镇之后会变得更加寒凉,容易刺激肠胃引起不适,虚寒体质的人喝了以后,也不利于健康。

夏季3款养生粥,解暑、祛湿、补虚,你都学会了吗?

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