茶是世界三大饮料之一,是“万病之药”。从传统意义上说,茶有驱散疲劳、清脑明目、生津止渴、利尿止泻、清热解毒、镇咳平喘和消食减肥等作用。
《淮南子》称“神农尝百草,日遇七二毒,得茶而解之”。现代医学研究表明,茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱,属于碱性饮料,可中和因过食肉等导致的酸性体质,维持血液的酸碱平衡,起到消除疲劳、提神醒脑的作用。
众所周知,维生素E是当今世界公认抗衰延寿的佳品,但据日本研究,茶内茶多酚对抗衰老的作用大于维生素E18倍,因为它可清除自由基对细胞的危害,可强抑细胞的突变及癌变,增强细胞介质的免疫功能,加上茶内尚富含多种维生素及微量元素,有防治老年常见心血管病及癌症的双重功效,实为可常饮长寿之益品。