秋季麦冬食疗搭配

秋初，人常常会感觉心烦失眠，燥热便秘，建议可以试试煲点麦冬吃，滋阴清热，降住秋老虎。

麦冬是润燥上品

麦冬，也叫寸冬，具有滋阴、生津、润肺、益胃的作用，主治体内水分不足。中医认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。著名的益气养阴名方“生脉饮”，就是由人参、麦冬、五味子三味药组成。

中国现存最早的本草著作《神农本草经》中将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。北宋药学著作《本草衍义》中也记载其能治心肺虚热。麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，同时还有养胃的功效，所以天气干燥时，取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。

二，推荐4款麦冬食疗

1，麦冬烧豆腐

做法：取麦冬20克，豆腐2块，料酒、盐、姜、葱、植物油适量；将麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，去心，洗净；豆腐洗净，切成2厘米见方的丁，姜切片，葱切段；将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热时，下入姜，葱爆香，随机下入麦冬，料酒，豆腐，盐即成。有滋阴清热，利尿，减肥的作用。

2，麦冬玉竹粥

做法：取麦冬玉竹各10克，可以加红枣或冰糖一起煮粥。麦冬、玉竹都是味甘滋润之品，煮粥后味道可能过于清淡，可以加几颗红枣或两粒冰糖，这样一碗润燥止咳粥就很完美了。

麦冬养阴润肺、益胃生津、清心除烦，玉竹养阴润燥、生津止渴，对肺燥干咳、口干咽痛、心烦失眠等症状都十分有效。

3，参麦猪肉汤

做法：取西洋参20克、麦冬15克、猪腱200克、姜3片；材料洗净，加水2500毫升煲两小时。此汤有清补益气、润肺生津的作用，适合气阴两虚之人食用。

4，五汁饮

做法：取梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁各等分；将5种汁放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改小火煮30分钟即可。此饮有生津止渴，润肺止咳的作用。