秋季麦冬食疗搭配

秋初,人常常会感觉心烦失眠,燥热便秘,建议可以试试煲点麦冬吃,滋阴清热,降住秋老虎。

麦冬是润燥上品

麦冬

麦冬,也叫寸冬,具有滋阴、生津、润肺、益胃的作用,主治体内水分不足。中医认为,麦冬味甘、微苦,性微寒,归胃、肺、心经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。著名的益气养阴名方“生脉饮”,就是由人参、麦冬、五味子三味药组成。

中国现存最早的本草著作《神农本草经》中将麦冬列为养阴润肺的上品,言其“久服轻身,不老不饥”。北宋药学著作《本草衍义》中也记载其能治心肺虚热。麦冬性寒质润,滋阴润燥作用较好,同时还有养胃的功效,所以天气干燥时,取适量枸杞洗净,与粳米一起煮,有很好的滋阴润燥效果。

二,推荐4款麦冬食疗

1,麦冬烧豆腐

麦冬烧豆腐

做法:取麦冬20克,豆腐2块,料酒、盐、姜、葱、植物油适量;将麦冬用清水浸泡一夜,锤扁,去心,洗净;豆腐洗净,切成2厘米见方的丁,姜切片,葱切段;将炒锅置武火上烧热,下入植物油,烧至六成热时,下入姜,葱爆香,随机下入麦冬,料酒,豆腐,盐即成。有滋阴清热,利尿,减肥的作用。

2,麦冬玉竹粥

麦冬玉竹粥

做法:取麦冬玉竹各10克,可以加红枣或冰糖一起煮粥。麦冬、玉竹都是味甘滋润之品,煮粥后味道可能过于清淡,可以加几颗红枣或两粒冰糖,这样一碗润燥止咳粥就很完美了。

麦冬养阴润肺、益胃生津、清心除烦,玉竹养阴润燥、生津止渴,对肺燥干咳、口干咽痛、心烦失眠等症状都十分有效。

3,参麦猪肉汤

参麦猪肉汤

做法:取西洋参20克、麦冬15克、猪腱200克、姜3片;材料洗净,加水2500毫升煲两小时。此汤有清补益气、润肺生津的作用,适合气阴两虚之人食用。

4,五汁饮

五汁饮

做法:取梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁各等分;将5种汁放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改小火煮30分钟即可。此饮有生津止渴,润肺止咳的作用。

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