每天吃多少鸡蛋最健康?不同人群该怎么吃蛋?

鸡蛋作为常见食材,不仅价格便宜,营养也十分好,因此在日常饮食中,大家都很喜欢吃它。不过关于吃鸡蛋的数量,每个人都有自己的疑惑。

  • 有的人觉得,吃蛋好,一天都该吃一个蛋;
  • 也有人觉得,鸡蛋吃多了,会加重肾负担;
  • 还有人觉得,鸡蛋胆固醇高,老人不能多吃。

究竟每天吃蛋的数量有没有标准,不同人群该怎么吃蛋?下面就跟着小编一起了解下吧!

每天吃蛋的数量有没有标准

每天吃蛋的数量有标准吗?

参考最新中华预防医学会2020年2月发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》,针对不同人群每天到底能吃多少个鸡蛋,小编的建议是:

  • 健康成年人:最好每天吃1个鸡蛋,最低每周不低于3个鸡蛋。
  • 发育期的儿童青少年、健身增肌人士、饮食中肉类摄入较少的人:每天吃1~2个鸡蛋。
  • 孕产妇、体虚者及手术后恢复期患者:每天吃2~3个鸡蛋,同时还要保证其它食物的多样性。
  • 老年人或高胆固醇血症和心血管疾病人群:建议每周吃4~5个鸡蛋即可。
  • 特殊人群:如肾病综合征、某些肝胆疾病患者、肠道疾病患者,最好在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。

不同人群每天吃鸡蛋数量建议

也许有人会问:“不是说,鸡蛋胆固醇高,吃多了会增加身体负担吗?”,因此小编在这里也帮大家解释一下。

鸡蛋吃多了,会升高胆固醇?

并不会!近年多项研究表明,血胆固醇水平和摄入的脂肪含量以及身体活动水平等关系更大,和每日摄入的胆固醇总量关系不大。也就是说,与其担心吃进去的鸡蛋,反而是你吃的肉和运动量少,更容易使胆固醇升高,而且鸡蛋的胆固醇含量并不高,别再冤枉它了!

鸡蛋吃多了,会加重身体负担?

也不会!对于健康人群,多吃鸡蛋并不会造成身体负担。只有特殊人群,如肾病综合征、某些肝胆疾病、肠道疾病等患者,才需要控制鸡蛋的摄入量!因此,大家可以放心吃蛋哦~要知道,每周摄入定量的鸡蛋,对人体可是相当有好处的!

吃鸡蛋的好处真的很多!

鸡蛋是优质蛋白来源,富含多种人体必需的氨基酸,同时含有多种维生素及硒等营养元素,是“食补”的好选择。

  • 成年人吃鸡蛋:可以均衡营养,特别是我们这种经常吃外卖,饮食不均衡的苦命打工人,鸡蛋更是最简单也最好的蛋白质补充剂!
  • 小朋友吃鸡蛋:有助于身体、智力发育,提高记忆力免疫力
  • 老年人吃鸡蛋:可以预防痴呆,还可以减少与年龄有关的黄斑变性和白内障的风险。
  • 想减重、增肌的人吃鸡蛋:在有效补充蛋白质的同时,还能增加饱腹感,有助于减少餐间热量的摄入。

特别是,最近有一项研究指出,每周食用3~6个鸡蛋,对身体各指标都有利,不仅可以降低心血管疾病风险,还能降低全因死亡风险。(研究结果来源于:中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队)

不过,想要获得鸡蛋的全面营养,要注意小面这几点。

鸡蛋这样吃最好!

01,吃鸡蛋的时间?

吃鸡蛋没有限制时间,不过考虑到营养补充和吸收率方面,更建议鸡蛋放在早餐吃!当然啦,早餐也不要一个鸡蛋一包牛奶就了事!因为鸡蛋虽好,但也需要搭配其他食物才能获得更充足的营养。一顿营养充足的早餐,一般要包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜水果等四类食物。

吃鸡蛋的时间

02,鸡蛋最健康的煮法?

从营养的吸收和消化率来讲,小编最推荐吃水煮蛋!不同煮法的鸡蛋,营养排行如下:

不同煮法的鸡蛋营养排行

最好不要吃,生鸡蛋和没熟透的溏心蛋!因为鸡蛋很容易被细菌污染,如最常见的沙门氏菌,人吃了后会导致腹部痉挛、腹泻、发烧等食物中毒的症状,严重甚至会危及生命。

03,吃鸡蛋要注意的“骗局”?

> 鸡蛋和豆浆/红糖/叶…相克?

鸡蛋和谁都不相克,放心吃,我看是造谣的人克鸡蛋!

> 只吃蛋白或只吃蛋黄?

想要获得完整的营养成分,最好吃全蛋!

> 蛋壳颜色不同,营养不同?

红皮鸡蛋,白皮鸡蛋,都是好蛋!鸡蛋皮颜色是受一种「卟啉」物质含量的影响,与鸡的品种有关,但二者营养价值没差别。

> 市面上有假鸡蛋?

以目前的科技水平,能模仿蛋壳、蛋膜、气室等复杂结构,已经能申请诺贝尔奖了,还卖假鸡蛋干嘛?那些双黄蛋、深色鸡蛋、壳怪异的鸡蛋,都是因为母鸡的吃食缺少某种物质或是排卵过程中出现了问题,和假鸡蛋无关!

小编提醒:相信大家关于鸡蛋的说法都听到过很多,比如吃的数量、营养、假鸡蛋等,但很多都是一些视频号、博主为了博人眼球,而恶意发出的虚假内容。真心希望大家以后面对各类流言,能更加谨慎和理智,而小编也会更努力做出更多专业、权威的科普知识,来为大家的健康生活保驾护航!

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