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冬笋的功效作用与食用禁忌

一、品类

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,单子叶植物纲、禾本目、禾本科、刚竹属植物,味甘,性寒;归胃、大肠经。

冬笋的功效作用

二、功效与作用

1.止血凉血

冬笋含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

2.通便

具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。

3.养肝

冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

清炒冬笋

清炒冬笋 会有微微苦味 但口感爽脆

4.消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

5.健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

6.清热解毒

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋炒肉

冬笋炒肉,但在川渝地区它似乎别有深意

三、禁忌人群

肾炎患者忌食

冬笋炖鸡

冬笋煲鸡 温胃 保暖 健康 营养

四、相克关系

羊肝+笋=产生有害人体的物质或破坏其营养素如维生素A等,从而影响眼睛健康。

龟肉+笋=中毒。甘草二两煎水服可解救。 羊肉+笋=导致腹痛,可以用地浆水治疗。 糖浆+笋=会引起中毒反应。

猪小排+笋=影响钙的吸收。

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