一、品类
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,单子叶植物纲、禾本目、禾本科、刚竹属植物,味甘,性寒;归胃、大肠经。
二、功效与作用
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
清炒冬笋 会有微微苦味 但口感爽脆
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋炒肉,但在川渝地区它似乎别有深意
三、禁忌人群
肾炎患者忌食
冬笋煲鸡 温胃 保暖 健康 营养
四、相克关系
羊肝+笋=产生有害人体的物质或破坏其营养素如维生素A等,从而影响眼睛健康。
龟肉+笋=中毒。甘草二两煎水服可解救。 羊肉+笋=导致腹痛,可以用地浆水治疗。 糖浆+笋=会引起中毒反应。
猪小排+笋=影响钙的吸收。