小麦、大麦、荞麦的中医功用营养价值

小麦

为禾本科草本植物小麦的成熟种子。我国各地均有栽培。夏季采收,晒用。

小麦的中医功用营养价值

[别名]秣、淮小麦。

[性能]味甘,性凉。归心、脾、肾经。能养心益脾,除烦止渴,利小便。

[应用]

1、用于妇女脏躁,喜悲伤欲哭,如《金匮要略》甘麦大枣汤,以本品与甘草、大枣配伍。

2、用于烦热不安,消渴口干。如《食医心镜》以本品煮食。

3、用于小便不利而有热者。如《养老奉亲书》,以本品同通草煎汤服。

[用法]煎汤,煮粥等。

[参考]含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B等。

大麦

为禾本科草本植物大麦的成熟果实。我国各地均有栽培。夏季采收,晒干备用。

大麦的中医功用营养价值

[别名]牟麦、倮麦、饭麦。

[性能]味甘,性凉。归脾、胃、膀胱经。能补脾和胃,除烦止渴,利小便。

[应用]

1、用于脾胃虚弱,少食腹泻。可用本品炒熟、研末,以车前子煎汤送服。

2、用于烦热口渴。可单用本品煎汤,或同粟米煮粥食。

3、用于小便不利,淋涩作痛。如《圣惠方》,用本品煎汤取汁,加生姜汁、蜂蜜服。

[用法]煎汤,煮粥,研末。

[参考]含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素B1、B2和烟酸,尚含尿囊素。

荞麦

为蓼科草本植物荞麦的成熟种子。我国各地均有分布。秋季采收,晒干备用。

荞麦的中医功用营养价值

[别名]乌麦、甜荞、荞子。

[性能]味甘,性凉。归脾、胃、大肠经。能消积下气,健脾除湿。

[应用]

1、用于胃肠积滞,胀满或腹痛。可单用本品炒熟研末服,或同萝卜煎汤服。

2、用于脾虚而有湿热的腹泻、痢疾、白浊、带下等。如《坦仙皆效方》治噤口痢疾,以本品研末,白糖调服;《本草纲目》济生丹,治白浊、带下,以本品炒焦为末,鸡子白和丸服。

[用法]研末,煎汤,或做丸剂。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸、水杨胺。

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