小米山药粥的功效作用及做法

小米:又称粟米,与大米粳米相比,性质偏凉一些。可以健脾和胃,补益虚损,清虚热。用于脾胃虚弱,反胃吐食,胃热消渴,口干,素体虚衰或产后体虚,阴虚内热等等。

小米是我国传统的主食,营养成分高于大米,容易消化,适合婴幼儿食用。将小米煮时,上面会浮一层细腻的粘稠物,俗称米油,最有营养。女人生孩子以后,有用小米加红糖来调养身体的传统。用小米熬粥吃,还被美称为“代参汤”。

小米的食用注意事项:

气滞者,小便清长者少食;

小米忌与杏仁同食;

小米粥不宜太稀薄,淘米时不要用力搓。

山药:补气健脾,补阴养肺,补肾固精。用于脾胃虚弱,食少便溏,腹泻,肺虚久咳,肾虚遗精,小便频数,带下等等。

山药作用缓和,为常用平补佳品,老幼皆宜。山药在《神农本草经》中被列为上品。最有名的山药是产于河南怀庆府的怀山药,素有“怀参”之称。古今对山药的评价都很高,山药即可入食,又可入药,甘甜适口,补而不腻,即能补气又能补阴,能补益肺脾肾,可以平补上中下三焦。

山药有怀山药和淮山药之分,怀山药为道地药材,而淮山药指的是产于淮河流域一带的山药,非道地药材。一般我们在菜市场里面买山药的话,铁棍山药的补虚能力,会更强一些。

山药的食用注意事项:

如果用药,煎的时间不宜过长;

山药有收涩作用,大便干结期间慎吃,可以喝山药汤;

山药虽好,但不能长期天天吃,还是要根据消化能力,隔三岔五地吃。

小米粥里配点山药,可以增强补益效果,特别小孩子的身体又处在发育阶段,脾常不足,肾常虚。那么隔三岔五地吃一点小米山药粥,对于孩子的发育和养护,都有很好的效果。

小米山药粥做法 

材料:小米50克,铁棍山药35克(用量只是参考,可以根据情况自行调整,小孩子吃的话山药不要过多)

小米山药粥的功效及做法

步骤:

1,小米用水洗净,山药去皮切成小块(大便秘结的孩子可以不放山药,或者将山药切大块一些,煮好以后将山药捞出来不吃)。

切山药

2,将山药和小米放入砂锅,锅里放1000毫升左右的水,烧开,放入小米先煮5分钟。

3,放入山药一起煮,煮5分钟之后关小火熬,偶尔用勺子搅拌一下,防止糊锅。

小米山药粥的做法

4,熬到米汤稠密,就可以关火了。

小米山药粥的做法

小贴士:赤手空拳地切山药,很多人都会过敏发痒,所以戴手套切比较好,还有一个办法是用醋把手泡一下,好像也有用。另外熬粥的时候盖锅盖不要盖严实,米汤会喷溅出来。有时候为了方便,我也会直接第一天晚上用电炖锅预约好,第二天早上起来就能吃了。

小米山药粥总结起来就是补虚,清烦热。比如像我之前出去被晒蔫儿了,又累又热的那种情况。或者动不动就发脾气,容易烦躁。比如莫名其妙就就把娃给骂了一顿,莫名其妙就看谁不顺眼这种,就赶紧来点小米山药粥。

但是既然补虚的效果强,那么清通的效果就会弱一些,如果你吃多了肚子胀胀的,有口气,又或者大便干结硬或者便便特别粘有泡沫那种情况,就可能更适合大米粥,大米粥偏轻,更加适合清理一些体内的垃圾和淤堵,而小米粥呢,就适合给虚的时候来补充能量用的。

如果你不太分得清自己是哪种体质,那你就吃了以后观察,看看是不是舒服,有没有哪里堵住下不去,还有便便是变好了还是变差了等等。当我们观察的次数多了以后,自然而然就知道自己需要什么了。

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