阿胶的功效作用及搭配食谱

秋季食养不宜大补，宜多吃些滋阴润燥的食物进行平补，如银耳、雪梨、百合、麦冬、鸭肉、阿胶等。

阿胶用处多，滋阴补血又养颜

阿胶是我国第一批“药食同源”的中药材，而且食先于药，在中国已有几千年的悠久历史，自《神农本草经》以来，就被历代名医以及研究养生的学者们列为补血、安胎、润肺、养颜、美容、护肤的滋补上品。李时珍在《本草纲目》中，更是称阿胶为“圣药”。

1，滋阴补血

手脚冰凉看似是阳虚寒症，对于女性来讲，大多与气血有关，即气不能推动血液将温暖送达末梢血管，尤其是我们的手脚离心脏最远，同理血虚会导致我们末梢血管血量灌注不足。

阿胶主要功用在于滋阴补血，因此，对于体弱血虚的女性，可以适量服用阿胶。

2，养神助眠

一般阴虚火旺的人，夜里容易心烦失眠，白天也就容易头昏。多因情志过极、劳逸失调、久病体虚、饮食不节等引起阳盛阴衰、阴阳不交所致。

阿胶为血肉有情之品，具有改善睡眠的功效，通过滋阴养血以养神，其固涩作用以敛神，达到使神有所居、神有所安，特别是大病、手术后、产后有阴血亏损的女性和老人更加适合。

3，养精润燥

如果你是一个阴虚体质，秋冬季就容易咽干咳嗽。阿胶有滋养肾精和肺阴的功效，适当服用，会起到滋补肺肾津精的作用，能改善呼吸道黏膜的干燥，缓解咽干燥咳。

阿胶食谱

日常生活中可以这样搭！

1，阿胶鸡蛋羹

做法：阿胶5克、鸡蛋1个、蜂蜜少许，将阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，配合服用；或将阿胶和鸡蛋打破后加入适量水，搅拌隔水蒸成蛋羹，根据自己的口感加上蜂蜜。此款食疗比较适合身体虚弱的女性。

2，阿胶固元膏

固元膏中的阿胶、红枣能补血养颜，核桃仁、黑芝麻能补肾助阳，冰糖能滋阴润燥，又有黄酒在里面增加功效。这几种中药食材配伍在一起，有很好的滋阴养血、滋补肝肾的功效，因此对面色苍白、月经不调、失眠多梦等气血亏虚的人尤其适合。

此外，白领等亚健康人群、中老年人都可以每日服用固元膏进行调理、滋补。

3，阿胶银耳羹

银耳性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。和阿胶搭配食用，有益气补虚、润肺止咳的作用，适用于中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者。

做法：5克银耳水发与打碎的5克阿胶一同放入碗中，隔水蒸3小时，加冰糖调味即成。

4，阿胶糖液

做法：阿胶5~10克，黄酒少量，冰糖或红糖适量。将阿胶块敲碎打成粉末备用，取5~10克，放入碗中，先加少量黄酒浸泡软，再加半碗开水，隔水蒸，同时需用筷子反复搅拌直到溶化，依个人口味加入冰糖或红糖适量，再搅拌均匀即可服用。适用于失血过多、久病耗血、经多不调等人群。

阿胶非女性专属

一说起阿胶，很多人就和女性联系到一起，其实男性也可以适当食用。

从中医角度来说，阿胶最主要的作用是补血，对于一些血虚所致的面色萎黄、苍白、头晕或心悸都有不错的食疗效果。现在很多男士工作量大，由于过度劳累耗伤气血，长此以往，心血也会越来越不足，出现脸色苍白、说话无力、睡眠不好等的情况，这些都可能是血不足的表现，可以适当食用。

温馨提示：

若本身脾胃功能不好、舌苔厚腻，容易出现腹胀不适感，尽量少吃或不吃。但要注意的是，月经期间要停用阿胶，以免影响了正常行经。