关于喝茶的健康学问

,是许多人生活中的习惯。热水一冲,袅袅茶香蒸腾,能够开启心旷神怡的一天。

滚烫的茶水

不过你知道吗?饮茶里的健康讲究也不少,今天我们就来说一说。

时常喝茶好处多

作为一种饮品,茶叶中含有茶碱、茶氨酸、儿茶素、多酚物质等许多对人体有益的成份。经常喝茶,好处归结起来有这么几点:

01,解腻促消化

茶叶中的茶碱和咖啡因,能够刺激胃酸分泌和胃肠蠕动,加速食物的消化,给人解腻、消食的感觉。如果患有胃酸过多,喝茶就要注意适量了。

02,提神醒脑

茶叶约含有3.5%的咖啡因,能够让大脑进入兴奋状态,起到振奋精神、赶走睡意的作用。

喝茶的好处

03,低脂低热量

茶叶中的脂肪、糖含量低到可以忽略不计,健康负担更小,是许多慢性病患者,特别是“三高”患者都适合喝的饮品。

04,防病保健

茶叶中的多酚类化合物,在动物实验中对肺癌、胃癌、肠癌、肝癌等多种癌症都表现出抗癌性。此外,有研究发现,喝茶的人患老年痴呆等疾病的概率要比不喝茶的人低。

喝茶好处多多,但想要茶叶发挥出最适合自己的保健效果,还需要注意它的冲泡方法。

健康泡茶有讲究

说起泡茶,里面的门道有很多,比如茶具、水质、水温、时间、茶叶量等等,稍有变化可能就是不同的风味。但是从健康角度出发,最关键的因素还是水温。

健康泡茶有讲究

茶有热泡和冷泡的区别,因为水温不同,茶叶溶解在茶汤中的物质也会出现差异:

茶叶热泡冷泡的差异

此外,冷泡茶不会烫伤口腔及食道粘膜,对健康更有好处些。

总而言之,茶叶冷泡更健康,热泡更香、更提神,我们可以根据自身不同的健康需求,选择泡茶的方式,比如精神不振时,喝热泡茶更好,解渴、睡前喝冷泡茶更好。

泡茶的方式

冷泡茶泡法:水温4℃为宜,茶叶与水比例1:50,倒入玻璃容器放入冰箱,4-12小时后即可饮用(浸泡时间越长溶出物质越多。)不过,冷泡更适用于绿茶、白茶这样的新鲜茶叶,多数的红茶、炭火烘焙茶营养物质不易溶出,冷泡的营养效率就比较低了。

知道了茶叶的不同泡法,还要知道一些错误的喝茶方式,及时避免才能更健康!

这些喝茶方式不可取

喝浓茶

浓茶中,咖啡因和茶碱的浓度较高。过多的咖啡因不仅刺激胃黏膜,还可能导致心跳加快、心律不齐;过多的茶碱则会促使肾脏频繁排尿,加重肾脏负担。

喝烫茶

热泡茶往往都使用沸水冲泡,饮用时,茶汤基本都在65℃以上,这样很容易烫伤口腔和食管,时间久了就可能导致食道癌。饮用热泡茶的时候,一定要晾一晾,或用嘴吹凉,等到感觉温热不烫嘴时再入口。

喝烫茶不可取

以茶解酒

茶不但不能解酒,如果用浓茶来“醒酒”的话,还可能会引起严重的后果:

✦茶和酒精在体内会反应产生乙醛,可能会刺激肾脏导致损伤;

✦饮酒会加速心跳,而茶中的咖啡因等物质也会加速心跳,二者同时喝,会加重心脏负担,增加猝死几率。

空腹喝茶

空腹喝大量的茶,一方面会因咖啡因刺激导致胃酸过多,损伤胃黏膜,另一方面可能导致“茶醉”,出现四肢乏力、心悸头晕等症状。

关于喝茶的知识,是不是又增加了呢?

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