秋季如何食用苹果，既补津液又健脾胃

在这个天干物燥的秋季，如果身体本身适应性不强，加上季节的影响，很容易就出现津液不足的问题。津液不足了，会发生什么呢？

肺的津液不足了，咳嗽、鼻炎，还有皮肤干燥刺痒，因为肺主皮毛，你可能会发现孩子老是挠小腿，挠到皮屑满手都是。肝的津液不足了，脾气冲天，小要求没满足就要哭要闹。心的津液不足了，孩子就不能自在跑跳，常常心悸气短。肾的津液不足了，在孩子身上首先是睡觉盗汗，其次是牙齿会出现稀疏焦黄、容易酸软的情况，因为肾主骨，齿是骨之余。脾胃的津液不足了，上火，口臭，内热重，便秘，拉羊屎蛋蛋，头发也干枯无光泽。

但津液不是水，光喝水并不能把身体流失的津液补回来，而且不合理地喝水反而会给脾胃造成负担。

那我们如何才能把津液真正补到身体里呢？就补充津液而言，天然瓜果蔬菜的微量元素搭配合理，酸碱也平衡，是相对容易被人体吸收消化的，也相对容易转化为身体所需要的津液的。

我们讲究春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。在秋季水果里，苹果可谓是最安全的水果。没有梨的寒，没有桂圆的热，不寒凉也不上火，蚕豆病和孕期都可以食用，安全指数5颗星。

今天就教你巧食苹果3个方，巧用苹果1个方，帮孩子健脾补津液，无忧吃水果。

巧食苹果有3招

在中医里，苹果是味甘、酸，性凉的，主治津少口渴、脾虚腹泻，可以益胃、生津、除烦。不用担心凉，凉和寒不同，大家可以体会一下其中奥妙，而且总的来说，苹果生津健脾的好处远远大于凉性的影响。甘养胃，酸生津，我愿称之为秋冬补津液的第一果，可以怎么吃？

适合孩子的蒸苹果，缓解腹泻好消化。

【做法】

1. 用细盐搓洗苹果皮，将表面的污渍和蜡搓洗掉。

2. 切块去核，因为苹果核有微毒，不宜食用。

3. 将苹果块放进碗里，上锅蒸7分钟左右，果肉由白变黄，就算是好了。

【宜忌】

1.一岁以上的孩子，如果有腹泻症状，1天吃1个，3天为1个疗程，吃完观察症状是否缓解。如果孩子腹泻严重，请立即就医。

2.一岁以下孩子，1次最多吃半个，最好吃果泥，把蒸好的苹果去皮碾成泥即可。

3.平时就爱吃蒸苹果的孩子，1天不要超过1个，1周最多吃3次。

4.在蒸好的苹果上撒一些肉桂粉，还可以顺带给孩子补一补阳气。夏天补阳有生姜，秋冬补阳有肉桂，和姜相比，肉桂温暖而不辛散，把阳气收回来，补进去。

【功效】

1. 蒸可以减弱苹果的凉性，让苹果更好消化。这样可以减小脾胃负担，不易生湿，起到健脾养胃和中的作用。

2. 蒸苹果可以涩肠止泻。涩是酸的进阶版，蒸的过程把苹果的酸发挥到了极致，酸就进阶变成了涩，酸涩主收缩，阻止肠道无尽地倾泻。

适合全家的苹果茶，补津液健脾胃。

用细盐搓洗苹果，带皮切片，与茶一同放入养生壶中，时间和水量都按你喜欢的来，一周喝一次就可以了。

体质比较寒的人，遇上秋冬季，用红茶煮，红茶偏温，暖中生津。（体寒的表现：舌淡苔白，手脚易凉且怕冷，唇色脸色淡白）

体质比较热的人，用绿茶煮，绿茶性凉，生津止渴的同时，解内热，苹果绿茶比较适合夏天。（体热的表现：舌红苔黄，喜动怕热，唇色深，脸常红）

因为夏天本身就很容易生湿，果茶也会生湿，湿上加湿就很难过夏天了。所以夏天喝果茶一定要适量，不能天天喝。

除此之外，茉莉花、乌龙茶，都是比较平和，偏性小的，也不用在意季节。拿不准自己体寒体热的情况下，尽量选择这些偏性小、平和的茶。生活中喝茶也是如此。

当然，直接吃是最方便的，但不能天天吃。

首先，生苹果能醒脾生津、润肠通便，孩子如果食欲不太好，在早饭和午饭之间吃一些苹果，食欲和排便都会好很多。但是呢，因为水果普遍都是容易生湿的，如果孩子平时就是吃一点点水果牛奶就会腹胀腹泻的话，直接吃水果会更加损伤孩子的阳气。这样的情况下，又想通过吃水果补津液，应该怎么办呢？

吃蒸过或煮过的水果是一种办法，吃完生冷的水果马上用一小碗热姜汤急救一下也是一种办法，平日里更要注意避免给孩子吃太多生冷之物，时不时喝一些小米粥养脾胃。

其次，对家里常要应酬的爸爸来说，苹果可以醒酒。它如同一个清道夫，把身体里的污浊带走。

最后，如果来不及吃，摆在家里，苹果也会像一个天然香薰，散发着幽幽果香。

印象很深刻的是，疫情之后的第三个新年，忽然就封控了，没有准备食物的我，一下子就很焦虑。当我把茶几上的苹果拿起来摆弄的时候，有一缕清甜馥郁的果香像猫一样跑进了我的鼻腔，为了抓住那个味道，我又凑近闻了闻，清甜又广阔的味道，瞬间把我的注意力从没储备食物的焦虑转移到了鼻子上。

我紧绷的神经，一下子就被松了绑，然后我再重新去规划封控的生活应该怎么解决。结果只封控了3天，完全没有我想得那么困难。

《随息居饮食谱》里记载的有，苹果：“别有色香，润肺悦心。”据说，在很长一段时间里，慈禧住的屋子里就摆满了苹果，“置箧笥中，香味可爱”，以此来悦心解烦。

所以，如果你时常会陷入焦虑和烦躁的情绪之中，不妨在手边常备一颗苹果，苹果的香气可以给你紧绷的神经松绑。

每个人都有解救自己的办法，适时地把自己拉出来，是为了更好地回到轨道上。

寻找穿条纹衬衫的苹果女士

如何挑到好吃的苹果？

看一看：

1. 布满条状花纹的苹果会比较甜，而且条纹越均匀越好，全红的苹果看起来可人，入口却是很硬。

2. “母苹果”更香甜多汁，水果的公母，以蒂来区分，蒂更深的是母苹果。

3. 颜色黄里透红的苹果会更加香甜多汁。

摸一摸：

1.摸起来比较粗糙的苹果更甜，粗糙代表着它的果肉太多汁，衣服都要包不下它了。

2.大小相同，重一些的苹果水分肯定更加充足，也代表着它会更加香甜多汁。

闻一闻：

是否果香浓郁。果香浓郁代表着新鲜，采摘后放得越久，苹果的香味越淡，当然也就越不新鲜。

如果生活的琐事让你感觉一地鸡毛，挑到一个满意的苹果，会不会让你重新找回生活的乐趣？

——写在最后——

苹果还有一个角色，你肯定没说听过——护牙使者。有这样一句话：“慢吃苹果快吃糖。”如何解释呢？苹果里含有很多的果酸，酸可以杀菌，至少对于口腔的细菌来说是有效果的。让苹果在口腔里停留足够的时间，就等于是给口腔做了一次自然清洁。

苹果就像一个耐心的全科医生，从脾胃到牙齿，从身体到精神，它都能治愈我们。硕果累累，却又异常干燥的秋季，香甜多汁的苹果，是全家人补充津液的不二选择。

巧食苹果的3招你学到了吗，快吃起来吧！