杨梅的营养功效及减脂期应该怎么吃

每年五六月份都是杨梅季，也是杨梅最新鲜好吃的时候。写到这里，我已经不自觉咽了一下口水，嘶哈嘶哈…作为咱中国（尤其是江南地区）特有的时令水果，一年就吃那么几个礼拜，过了也就没了。

但水果嘛，经常是减脂/控糖星人容易踩的雷区，很多你以为健康低卡的水果，分分钟糖分超标。口味浓郁酸甜的杨梅，表现又如何呢？今天咱们就来聊聊：杨梅的营养功效，以及减脂期/控糖应该怎么吃。

01、抗氧化

杨梅，是一种具有强大抗氧化作用的“超级水果”。它富含原花青素、多酚、类黄酮、杨梅素、槲皮素、维生素C等我们耳熟能详的天然植物抗氧化成分。

其中原花青素含量高达6322-11846 mg/kg，总多酚高达498.9mg/100g，一点也不输蓝莓。

02、美白亮肤

它还具有强大的美白亮肤功效，能抑制黑色素生长，具有抗炎抗菌、控糖抗衰、保护血管、神经组织等积极作用。对于有美白、护肤、抗衰需求的女性朋友，以及追求健康饮食的人来说，杨梅都是你们的好朋友。

市面上的杨梅品种有很多，建议大家选择那些成熟度更高、颜色更深的品种，因为它们的花青素含量及抗氧化成分往往也更丰富，营养价值更高。

03、开胃、助消化、通便

杨梅中的有机酸也特别丰富，大概在0.7-2.6%之间。

餐前或随餐吃，能补充胃酸，加快食物消化的速度，促进胆汁流动，增加肠胃蠕动能力，起到开胃助消化和通便的作用。前两天就有个姐妹和我分享，自己最近吃了杨梅之后，消化和便便都顺畅很多。

从“药食同源”的角度来说，杨梅也具有生津止渴和健胃消食的功效。如果你一到夏天就没有胃口，容易积食、消化不良、食欲不振，不妨来几颗新鲜杨梅试试？

04、低糖+低升糖

那么，杨梅减脂期能不能吃？含糖量到底高不高？从数据上来看， 杨梅的GI值约等于50，每100g可食部分中约有6-10g糖（不同的品种可能会有点区别） —— 属于妥妥的低糖+低升糖水果。

热知识：同样作为季节性水果，荔枝的含糖量高达16-20g/100g可食部分！

所以，即便你在减脂/控糖期，也可以适当吃点，每次不超过100g就行。但要注意的是，100g杨梅，也就大概7-8颗左右。那些每次都猛吃一盆的选手，悠着点儿吧，糖摄入过多不说，你们不怕酸掉牙吗？

05、食品安全问题

如果你担心杨梅上有农药，或杨梅里有小虫子，可以用小苏打水、碱面水、或果蔬机泡15-20分钟，再用清水冲干净就好了。

吃不完的杨梅，可以放到冷藏保存3-4天，或在冷冻室里急冻成杨梅冰，泡水喝或当冰棍吃都不错。

可能有人会问，在低温环境下，会影响杨梅的营养价值吗？咱们家用冰箱的冷冻室温度一般在-18℃左右，部分3级冰箱可以达到-23℃。参考冷冻蓝莓的数据表明：在-18 °C-35℃温度下冻6个月，都不会太影响总花青素的含量。

06、吃当季新鲜的时令蔬果

我一直建议大家常吃当季新鲜的时令蔬果，因为“吃食物”其实也是我们的身体和自然界交换信息、沟通链接的一种方式。吃对的食物，能够帮我们更好地却适应季节的更替和环境的变化。

很多人会把“吃”视为一种增加体重的负担。其实，只要吃好吃对，食物中各种营养的强大力量，能够滋养我们的身体，让减脂、抗衰事半功倍。