生地土茯苓汤，滋补津液祛湿热

最近南方大部分地区仍然炎热，湿度大。一天到晚动则出汗，特别是小孩子，满头大汗是经常的。津液消耗大，我们需要一些汤水来补充。白开水是首选的。我家孩子们出门时，不论是去上学或者玩耍，我都会用她们的保温壶装好一壶的温开水，不管冬天还是夏天。

温开水接近人的体温，清淡而平和，有益于人体的消化系统。特别是当孩子们运动量大，出汗多的时候，温开水不单能提供水分保护脾胃，还能护好心脏。广告里那种对着一大瓶冰饮料仰头牛饮的做法，容易伤害脾胃，心脏也要加班加点工作来维护血液温度。本来运动后心脏就负荷大，喝水方式不正确再加重心脏压力的话，小心脏真的易受累。

除了白开水，米油、茶也是可以的。中医的喝法是不渴不喝，喝必小口。再渴，也记得慢慢地小口喝。朴实的古人做什么事都那么的优雅。

以上的补水都比较清淡，那在这样的湿热天气里，还有什么好喝的汤适合全家人喝的呢？既可以去湿热，又可以滋阴补液的汤水，适合夏秋喝的，就是我们客家人常喝的生地土茯苓汤了。

上次我分享了徐文兵老师讲的抗疫中药材，其中第一个是五指毛桃，另一个最常用的就是土茯苓。土茯苓甘淡而平，归肝、胃经，是利湿的中药排行榜里能够排前几位的。它比较特别的是能去脾湿，能入络。

从皮肉筋骨的角度，身体可以分为最外层的皮（表），中间层的肉和筋（中），然后是最里层的骨（里）。有些药材只能达到皮表的程度发挥作用，而土茯苓平和的能量可以深入到中焦，也就是中间肉和筋的位置，能祛更深层的一些不容易排出来的湿。所以说土茯苓“能去脾湿，湿去则营卫从而筋脉柔，肌肉实而拘挛痈漏愈矣”。

湿气在脾的话，人容易腹胀、困倦、不爱吃饭、不口渴、大便量少而稀烂等等，这些情况就可以用到土茯苓。

土茯苓原植物是百合科植物光叶菝葜，多年生常绿攀缘状灌木，长在山上，它的藤一样的枝叶到处伸展，而土茯苓的能量在人体也是一样，搜剔湿热之蕴毒，能深入百络，治疗关节疼痛，甚至腐烂，又毒火上行，咽喉痛溃，一切恶症。最厉害的是它可以解水银、轻粉毒，还能治梅毒。

简单地说，就像是小型的除湿机，在身体经络里辛勤地走窜，把中间肉和筋位置的水湿垃圾搜刮出来排出去。但它只是去湿，“此药长于去湿，不能去热”。

土茯苓的药用部位是干燥根茎，又叫山奇粮，冷饭团，禹余粮（江苏、浙江），土太片（江西），客家人称硬饭头。传说大禹治水时挖过土茯苓充饥，因此也叫禹余粮。我老爸出生在50年代，他在七八岁的时候遇到全国闹饥荒，也去山上挖过土茯苓吃。

我们小时候到了夏天摘花生的节气，相当于现在小暑大暑前后，家里就会开始用土茯苓熬汤，最常搭配的是生地，熬一大锅的生地土茯苓猪骨汤，这汤从夏天到秋天都很经常喝。一是为了祛湿补津液，二是可以预防孩子们长皮肤上的肿毒。

生地，也就是生地黄，甘，寒，归心、肝、肾经。可以清热凉血，养阴生津。用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热。

中药里面有“地”字号的，地龙、地肤子、地骨皮，都像土地的阴性能量一样，沉稳冷静，偏寒偏凉。生地质地重，就像夏秋阴天那种凉雨，是降温那种寒，而不是冰天雪地那种寒，凉雨把整个身体的节奏从热气腾腾的状态拉回来，及时补充津液。

生地搭配土茯苓，就像是下凉雨前吹过清风，先把体内的湿啊毒啊排一排，再来场凉雨润一润。然后身体就感觉通透了，滋润了，能安稳下来了。

生地土茯苓骨头汤

材料：
生地100g、土茯苓100g、猪骨头250g。

做法：

1. 猪骨头开水烫过后，跟生地土茯苓一起放入砂锅里。

2. 加入适当的水，大火滚后小火熬1—2小时。

3. 放入一点盐即可。

我用砂锅煲出来是这样的：

像平时容易流鼻血、易喉咙疼痛、易口渴爱喝水，易长红肿疡疮，容易便秘，舌尖易红，或者发烧好了之后舌苔少或舌苔厚缺乏食欲的孩子们，或者有些爱长痘的大孩子们，都适合在夏秋常煲生地土茯苓骨头汤。

如果偏虚寒体质的孩子，舌头伸出来，舌苔和舌质都白乎乎的，那就用土茯苓加五指毛桃，或者选择别的偏温些的汤水。

生地土茯苓骨头汤虽然汤棕黑棕黑的，但是没有一点点中药味，喝起来是生地和土茯苓天然的那种甜味，孩子们大多都可以接受。我自己也是不喜欢有中药味的或者口感很杂乱的汤，所以对汤的品种要求有点高。生地土茯苓骨头汤算是我从小爱喝的汤之一。如吃素的家庭，可以生地土茯苓不加骨头熬汤，也是够清甜的。