红薯:消积通便,即减肥又顶饱

你们总问我怎么又能吃饱又能减肥,我一直觉得这是个伪命题。

直到那天老崔买了一堆红薯回来。她一边让我吃,一边跟我说:“每次我吃完红薯大便都特别好”,这时候,不知道哪个神经被触动了,我突然想起多年前我有个朋友跟我说的一句话——一斤红薯两斤屎,回头看看还不止!由于这话十分太过押韵,时隔多年,我居然还记得如此清晰!而且当时她在减肥,就是每天只吃红薯——真的做到了又有变瘦,又没饿!

我之所以忘得一干二净,是因为那真是好多年前的事情了,而且之后我们都没有再见,所以对于她的胖瘦我早就没了确切的印象——她的样子虽然模糊了,可是对于红薯的描述却像是种在了我的心底,如今猛然蓬勃而出,应该是天意了。

红薯真是再平常不过的食物,能生吃能熟吃。熟吃的方法有几十种,我最爱的就是烤红薯。然而你们知道吗?红薯对于中国人口的发展,真是起到了不可磨灭的伟大作用。红薯也叫番薯,最早是外国货,需要代购的,国内根本没有种植。它最早产于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带。后来由西班牙人传入菲律宾,离我们大中华就很近了。

红薯:消积通便,即减肥又顶饱

当时福建有位商人叫陈振龙,他经常做一些国际贸易,往来于周边国家。他发现,这种叫番薯的东西,生命力极强,非常容易种植,而且亩产量极高。当时我们国家水稻和小麦的亩产只能有两三百斤,可是番薯却可以轻易达到4000斤,一不小心就多了20倍。这是什么概念?也就是说,可以大大地解决我国人口饥荒问题。

当时西班牙人也不傻,他们殖民着菲律宾,对进出口商品检查很严格,海关基本做到了开箱检查。像番薯这样的宝贝,当然是禁止带出境的。所以陈先生冒着被抓的风险,想方设法地把番薯引入了国内,在福建开始尝试种植。结果是什么呢?由于番薯大量供应,极大地满足了人民的肚子需求,200年时间之内,福建人口就从一百多万涨到了一千五百多万,可谓多子多福了。

那红薯究竟有什么营养价值呢?现代营养学对它的分析我就不细说了,据说是各种维生素都有,蛋白质含量也很丰富,脂肪含量却非常少,所以它是减肥食谱中的网红。

从中医的角度来看,单凭它的长相,就知道是好东西没错了。中医讲究的是四气五味,颜色。红薯外皮红,内在黄,像极了红枣,而且味甘香甜,不用吃就知道它入脾入心,可以健补脾胃,滋养心血。另外红薯生品多汁,汁水又为乳白色,可入肺与大肠,能起到润滑肠道,消积导滞的作用。

《金薯传习录》云:“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。生薯块中的乳白色浆液,是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药;对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。其方法是将生薯块捣烂、挤汁,涂于患处,数次可愈。”

因此民间常有用红薯治疗小儿积食或者疳积的做法,就是直接将红薯切成小块和大米一起煮,连吃几天,小儿腹胀积食的症状就会消失。

现在很多孩子的病都是吃出来的,吃得太好太油腻,脾胃根本消化不了,慢慢地就形成了积食。如果只是用大山楂丸消积当然可以,但不如红薯稀饭来得好。红薯不但可以利大便,将积滞排出,还有补益脾胃的作用,加强脾胃功能。

但是吃红薯要注意,不可一次多食,否则会有胃胀气的感觉。所以红薯其实是饱腹感很强的食物,往往吃上一个红薯就饱了,多吃就会腹胀反酸难受。如果单纯为了减肥,一日三餐用红薯代餐,是非常好的——既能感觉吃饱了,还不会胖,最重要的是大便好,不像很多人减肥少吃后,大便都没有了,人整天都屎屎的。

行了,现在已经是夏天了。要减肥的你们看着办吧,别再盯着我问了。我能做的就是赶紧批发点儿红薯回来,这个夏天我就指着它们过了。

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