茯苓的功效作用及食用注意事项

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。《神农本草经》称：茯苓“久服安魂养神，不饥延年”。茯苓是寄生于赤松或马尾松地下根的多孔科真菌。茯苓的外面包裹着一层黑色的皮，称茯苓皮，利尿消肿作用较好;靠近外皮有一薄层淡红色的部分，称赤茯苓，清热利湿作用较好;赤茯苓里面的白色部分就是这里要介绍的白茯苓，简称茯苓;茯苓块中心部分有细松根穿过，称茯神，宁心安神作用较好。茯苓主要产于我国南方各省，其中以云南所产的茯苓为最佳，称“云苓”。

茯苓味甘淡性平，归心、肺、脾、肾经。茯苓有利水渗湿、健脾、安神的功效，适用于脾虚、水肿及失眠等症。茯苓味甘性平，有健脾益胃之功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。茯苓淡渗利水渗湿的功能，善治老年人小便不利、水肿胀满及痰饮等症。茯神有安神定惊的作用，适用于惊悸失眠等症。我国古代有关服食茯苓祛病强身的方法记载颇多，认为有消除百病、肌体润泽强健的作用，久服则能使人面若童颜，延年耐老，所以古人称服食茯苓为神仙度世法。清代宫廷的御膳房中用茯苓做的一种保健食品“茯苓饼”，有滋补健脾的作用，为王公大臣们所喜食。

现代医学研究证实，茯苓含有多糖类、三萜类及麦角甾醇、卵磷脂、胆碱、组氨酸、腺嘌呤、多种酶及微量元素等。茯苓多糖具有增强免疫功能的作用，能够增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增加酸性非特异性酯酶阳性淋巴细胞的数量和脾脏抗体分泌细胞的数量，增强T巴细胞功能，并能促进白细胞介素2的产生。茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用实验证实其既有直接的抑瘤作用，又可通过增强免疫功能来间接地抑制肿瘤。肺癌患者服用茯苓多糖后可以明显改善临床症状，并能提高多项免疫指标，特别是对细胞免疫功能有很强的促进作用。动物实验证实，用茯神煎剂注射到小鼠腹腔，可以明显降低小鼠的自主活动，并可对抗咖啡因所致的小鼠过度兴奋。茯苓煎剂对戊巴比妥钠的麻醉有明显的协同作用。茯苓还有强心、保肝、治疗胃下垂及胃肠炎等作用。

茯苓治疗用量为每日9~15克，养生保健用量为每日3~5克。

使用方法：

1，身体虚弱，消化不良，大便溏泄等：茯苓粉5克，用牛奶冲服。

2，小便不利，下肢水肿：茯苓10克(打碎)，薏米20克，大米100克，煮粥服，每日1次。

3，惊悸失眠，夜卧不安：茯神10克，桂圆肉10克，酸枣仁3克(打碎)，加水适量，煎煮两次，每次半小时，睡前服。

4，市售的茯苓酸奶，有滋补健脾作用，可长期饮用。

注意事项：

1，茯苓为利水渗湿之品，阴虚火旺、口干咽燥者不宜用。

2，肾虚，小便过多，尿频遗尿者不宜用。

3，茯苓块煎煮时有效成分不易煎出，故应打碎成小块，或用薄片。

茯苓存放：放置于阴凉干燥处，防潮防蛀。