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“秋补”山药的四种养脾胃搭配法

夏季之时,人们贪凉,冷饮、水果都吃得比较多,脾胃功能有所下降,在秋季进补之前,先吃一些平补食物,让脾胃热热身,养生效果会更好。

秋季适宜进补山药

秋季进补,山药打头阵。俗话说“白色山药胜人参”,山药又被誉为“秋天第一补”,既可作主食,又具有调补先天之本——肾,后天之本——脾胃的双重功效,还可生津益肺,是秋季药食两用的优秀食材。那么山药怎么吃营养才更全面呢?

1,养心神——山药百合汤

山药搭配百合

秋天气候变化大,早秋热湿,中秋前后燥,晚秋又以凉寒为主,此时机体活动随气候变化而处于“收”的状态,阳气也处在收敛内养阶段,因此注重养“心”精神调养是秋季保健重点。

山药能生津益肺,百合可养心润肺、清热生津,搭配一起煮,可起到润肺养心的作用。

2,润肌肤——山药扁豆粥

山药搭配扁豆

金代医家李杲赞扬山药的功效时就曾说,“治皮肤干燥以此物润之。”秋季干燥,脾胃功能容易出毛病,皮肤也会显得暗黄,干燥没光泽。此时吃山药能调整脾胃,滋润肌肤。

山药性质平和,是健脾益气、滋阴润肺的上品,特别适合体质虚弱的女性。扁豆气清香,性质温和,可以健脾和胃。脾胃功能一旦好转,气血充足,运行顺畅了,皮肤得到滋养,脸色自然好转。

3,解秋乏——山药薏米(薏苡仁)粥

山药搭配薏苡仁

秋季是最容易使人乏累的季节,一到秋季很多人无精打采,易出现心烦气躁、身心疲惫的现象。

中医认为,脾主肌肉、肝主筋、肾主骨,其中任何一个脏器异常,都可能导致疲劳发生。中医治疲劳一般以“健脾胃、理肝气、养肾阴”为主。推荐一道简单的抗疲劳药膳——山药薏米粥。

取山药和薏米各一小把,再加几颗莲子和大枣,和适量的小米放在一起煮粥,既可润燥补气,又能健脾抗疲劳。

四,防腹泻——山药莲子粥

山药搭配莲子

早秋季节忽冷忽热,暑热未退。此时又热又湿,再加上人体胃肠功能经过一个盛夏的消磨,很容易出现消化不良、腹泻等情况。此时最重要的就是要养好脾胃,山药莲子粥有很好效果。

山药可以补养脾胃,适合消化不良、腹泻的人食用。莲子也有此效果,不过食用千万别去掉外层皮,莲子皮虽有涩味,但因此有了止泄的效果。

莲子中的莲心虽苦,但能清心火,煮粥时可将莲心剔除,但不要丢掉,可留着用来泡喝,有助降血压、除心烦。

温馨提示:

鲜山药的表皮粘液容易引起过敏瘙痒,在处理时不妨戴上手套。

在日常生活中,我们也可以购买山药粉,每次煮粥时先用凉开水将山药粉调成糊状,入锅内煮,煮时用筷子不停搅之,使其沸至成薄糊状即可。

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